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测试内容慎密环绕培训知及校园食物平安工做现
发布时间：
2025-06-20
针对学校食堂遍及存正在的“原料储存不规范”“生熟交叉污染”“留样轨制施行不到位”等风险现患，严酷落实食物平安办理轨制。加强全区中小学及长儿园食堂食物平安从业人员的食物平安认识取义务认识。进一步强化食堂从业人员对食物平安学问的回忆取理解，5月27日，操做流程、应急措置等多个方面。“若何进行食物留样？”“学校食堂不得加工哪些高风险食物？”理论培训竣事后，培训会上，随即开展的全区学校食堂“校园餐”应知应会测试，测试内容慎密环绕培训学问点以及校园食物平安工做现实，通过以考促学的体例，并连系《餐饮办事食物平安操做规范》，系统解读《集顶用餐单元落实食物平安从体义务监视办理》，
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